岳阳职业技术学院学报

2015, v.30;No.112(02) 58-61

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PBL教学模式在“食品营养学”课程教学中的应用
The Teaching Mode of Problem-based Learning Used in the Course Teaching of Food Nutrition

茅小燕;陈帅;

摘要(Abstract):

为探讨PBL教学模式在"食品营养学"课程教学中的应用,选取2011级食品营养与检测专业A班和B班的学生为研究对象,A班学生为PBL组,B班学生为LBL组。教学实施后进行笔试和问卷调查两种方式来完成效果评估。结果显示:2组学生笔试中基础知识部分得分差异无统计学意义(P>0.05),但专业技能部分PBL组得分高于LBL组(P<0.05)。PBL组在激发学习兴趣、提高文献查阅能力、提高解决问题的能力、培养学生自主学习能力等方面优于LBL组(P<0.01)。课堂实践证明,PBL教学模式在"食品营养学"教学应用中效果显著,可以推广。

关键词(KeyWords): 食品营养学;;PBL;;教学模式;;教学效果

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 浙江省高等教育课堂教学改革研究一般项目(kg2013844)

作者(Author): 茅小燕;陈帅;

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参考文献(References):

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